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台商煮面贩卖机将在上海推出

人口老化、工资上升,正掀起机器人带动产业转型的大陆,有台商看到机器人在餐饮界的应用只局限于削面、送餐,仍摆脱不了人工;直接研发出牛肉面自动煮面贩卖机,从煮面到上桌全由机械手臂搞定,消费者只要投币,未来就可以在无人餐厅中享用现煮牛肉面,初期将先在上海设点。大陆餐饮服务业近期人力成本上升、服务人才难寻是行业经营者的大痛点,而且放眼未来,人力成本会越来越大,在同等价位下,拚的就是成本控制。开发这款全球第一台面类自动煮面贩卖机的公司「卤豆」,是由分别来自上海、台湾、香港4位中生代青年所创办。

卤豆共同创办人暨首席执行官马赍,同时也是意大利多个国际一线奢侈品牌在大陆地区代理商,年仅38岁但对中国正在发生的大消费潮非常熟悉。他表示,这台机器可实现全自动化,简化省去「厨房」的流程,而且机器体积将朝模块化、小型化持续发展,每台机器并实施云端监控。不同于大陆现有其他自动售卖或便利店的央厨做好保温或快餐微波加热,全自动面食机一分钟内现煮立食,60秒送到消费者手中。

恰逢大陆目前以创业代就业的社会气氛,仅在创立初期一个月内,卤豆即已获得国际天使企业投资者投资,卤豆4位共同创办人之一,受到大陆创业潮的吸引,毅然放弃台北海洋技术学院教务长一职的彭思舟,投入机器人餐饮业,对于想创业的台湾人,他建议要具备有「将好点子落实具体执行的能力」,才能获得天使投资的青睐。(本则新闻刊登于2015年8月号No. 135 GTI)

 
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